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Webinar Proyecto ALISSEC «Diseño de alimentos e ingredientes saludables y sostenibles a partir de la economía circular»

El próximo 15 de diciembre tendrá lugar el webinar de presentación de resultados del PROYECTO ALISSEC. “Diseño de alimentos e ingredientes saludables y sostenibles a partir de la economía circular" liderado por Sanygran en colaboración con NAGRIFOOD y cuenta con la participación de Grupo AN, Grupo APEX, Tutti Food Group, Universidad Publica de Navarra y Universidad de Navarra. El Proyecto ALISSEC se enmarca dentro de la convocatoria de ayudas a Proyectos Estratégicos de la S3 de 2021 a 2024, en el RETO 4: ALPES IV [...]

Arranca el proyecto HIDROPEP, “Desarrollo, evaluación funcional y aplicabilidad industrial de nuevos derivados de proteína vegetal”

Arranca el proyecto HIDROPEP, “Desarrollo, evaluación funcional y aplicabilidad industrial de nuevos derivados de proteína vegetal” El proyecto HIDROPEP surge en el seno del Clúster Agroalimentario de Navarra (NAGRIFOOD) aplicando metodologías de innovación abierta para la búsqueda de nuevos derivados de proteína de alto valor añadido. En el proyecto, se aprovecharán cultivos y tecnologías presentes en la región que permitan obtener alimentos que contengan proteínas de alto valor añadido en términos de salud, debido a su funcionalidad, biodisponibilidad de nutrientes y digestibilidad, como son las [...]

Economía circular para una alimentación saludable y sostenible

El pasado mes de julio tuvo lugar la 2ª visita de los técnicos de Gobierno de Navarra para el seguimiento del Proyecto Estratégico ALISSEC en la Universidad Pública de Navarra. Durante esta reunión, los socios que forman el consorcio, Grupo AN, ALIMENTOS SANYGRAN S.L., Grupo Apex · Aperitivos y Extrusionados, S.A., Tutti Pasta, S.A., Universidad Pública de Navarra, Universidad de Navarra y NAGRIFOOD - CLUSTER AGROALIMENTARIO DE NAVARRA, compartieron los avances en su desarrollo de nuevos ingredientes  y alimentos nutricionalmente saludables obtenidos a partir de cultivos alternativos y subproductos  generados en la región; todos ellos [...]

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