NAGRIFOOD ha participado en el proyecto nacional Aqua-GIS que tiene como objetivo identificar oportunidades de colaboración y poner en marcha iniciativas para la mejora de la eficiencia en el uso del agua en la industria alimentaria. Y es que contribuir a la mejora de su gestión en las empresas del sector es una de las líneas prioritarias en cuanto a eficiencia de recursos en los que trabaja NAGRIFOOD, en el marco de su Plan Estratégico.

En el proyecto también participan la Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León VITARTIS, la Asociación de Industrias de Conocimiento y Tecnología Aplicada de Euskadi GAIA y la Asociación Catalana para la Innovación y la Internacionalización del sector del Agua Catalan Water Parnership CWP.

La escasez de agua es uno de los principales efectos del cambio climático cuyos efectos traerá períodos de sequias y precipitaciones cada vez más extremas y de mayor intensidad, afectando a la cantidad y calidad de los recursos hídricos. Teniendo en cuenta la importancia de este recurso para la industria alimentaria, es estratégico para las empresas del sector adaptarse y adelantarse a este escenario, tal como lo han precisado los clústeres que conforman el consorcio.

En el marco del proyecto Aqua-GIS, se han realizado visitas a empresas alimentarias de Castilla y León y Navarra por parte de técnicos de CWP y GAIA y de los equipos de proyectos de los clústeres de ambas regiones. Por nuestra parte, han participado GRUPO APEX, GRUPO VIRTO, EL NAVARRICO y las empresas de GRUPO AN: CONSERVAS DANTZA Y AN AVICOLA MÉLIDA, entre otros. En ellas, se han identificado necesidades comunes a partir de las cuales lanzar ideas que sean el germen de futuros proyectos colaborativos.

Más de 30 propuestas

En total se han presentado más de una treintena de ideas de proyecto. Y en los próximos meses, los cuatro clústeres trabajarán para desarrollar las propuestas con mayor potencial y tratar de poner en marcha proyectos colaborativos de innovación.

Entre estas ideas se encuentra, por ejemplo, la sensorización para disponer de datos en tiempo real sobre los consumos de agua en cada área o proceso de fábrica. Es el punto de partida para mejorar la gestión de este recurso, al tiempo que contribuye a la digitalización del sector. Asimismo, se ha propuesto el desarrollo y combinación de tecnologías para reducir el consumo de agua en la limpieza de instalaciones y líneas de producción, un denominador común en prácticamente todas las empresas del sector.

En el contexto actual, de elevados costes energéticos y de las materias primas, la implantación de sistemas que, a través de la inteligencia artificial, permitan analizar y optimizar de forma combinada el uso de agua y energía puede suponer una ventaja competitiva crucial.

Otras de las ideas planteadas están enfocadas a disminuir la cantidad de agua consumida a través de la reutilización de aguas de un proceso, que tras su uso pueden tener otras aplicaciones, o mediante la mejora de los sistemas de control y alarma en las depuradoras para mantener un rendimiento óptimo.

Esta iniciativa está apoyada por la convocatoria de las AEI de octubre de 2021, del MINCOTUR, Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, financiada por la UE– Next Generation.

 

Sobre NAGRIFOOD

NAGRIFFOD es una organización sin ánimo de lucro, que aglutina a más de 100 empresas y que tiene por objetivo contribuir a garantizar el incremento de la competitividad de las empresas agroalimentarias navarras, y por ende la del sector, a través del desarrollo de la intercooperación, la innovación abierta y el intraemprendizaje.