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Navarra desarrolla caramelos, hamburguesas, pan y probióticos vegetales con alto valor proteico y listos para industrializar

El proyecto HIDROPEP, nacido en el seno de NAGRIFOOD, coordinado por Grupo AN y financiado por el Gobierno de Navarra, presentó los resultados de tres años de investigación. En la iniciativa también han participado la Universidad de Navarra, CNTA, Sanygran, Monbake, Nucaps, y El Caserío de Tafalla. Pamplona, 21 de abril de 2026 – Caramelos funcionales con extractos naturales, pan elaborado con concentrado de harina de haba de alto contenido proteico, probióticos microencapsulados o hamburguesas, escalopines y nuggets vegetales a base de proteína de guisante y haba preparados para su desarrollo industrial. Estos [...]

Última reunión de consorcio del proyecto HIDROPEP

Pamplona, 27 de febrero de 2026 – El proyecto estratégico “Desarrollo, evaluación funcional y aplicabilidad industrial de nuevos derivados de proteína vegetal (HIDROPEP)” celebró ayer su última reunión de consorcio en las instalaciones de Grupo AN, entidad coordinadora de la iniciativa. Financiado por el Gobierno de Navarra dentro de la convocatoria de 2023, el proyecto se ha desarrollado entre 2023 y 2026 con el objetivo de impulsar la obtención de nuevos ingredientes proteicos vegetales y avanzar en su aplicación real en la industria alimentaria. El [...]

X Premios Alimenta Navarra 2025

NAGRIFOOD y Navarra Capital organizan los IX Premios Alimenta Navarra, que cuentan con el patrocinio de EROSKI y CaixaBank.

NAGRIFOOD avanzando hacia la circularidad en el sector agroalimentario de Navarra

Pamplona, 10 de septiembre de 2025. – El Clúster Agroalimentario de Navarra, NAGRIFOOD, ha celebrado la jornada “Retos en la revalorización de subproductos en la industria agroalimentaria”, enmarcada dentro del proyecto europeo European Circular Innovation Valley (ECIV). El encuentro ha reunido a empresas, entidades tecnológicas y representantes institucionales con el objetivo de identificar iniciativas colaborativas que impulsen la circularidad en Navarra y puedan ser financiadas por el programa ECIV. La sesión comenzó con la bienvenida institucional a cargo de Delia Sola, del Servicio de Apoyo [...]

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