Curso Diseño y dimensionamiento práctico para industrias agroalimentarias: industrias Cárnicas

Fechas: 3, 4 y 10 de junio

Lugar: Zaragoza

La industria agroalimentaria requiere de infraestructuras, instalaciones y maquinaria en sus líneas industriales, con un diseño y dimensionamiento adecuado. Ello permite ahorrar costes de producción, minimizar el uso de imputs incluidos los recursos energéticos, optimizar los procesos productivos, minimizar la producción de residuos o reutilizar y reciclarlos. Todo ello dentro del marco de la normativa a aplicar en estos procesos.

Programa del curso

Martes, 3 de junio 

1.-  Diseño y dimensionamiento, distribución, procesos, instalaciones, equipamientos, personal, etc. Desde la recepción en transporte (muelle de descarga, establos, mangas de manejo, etc.). 15:00-17:00h.

2.- Logística en una planta de productos alimentarios. 18:00 -20:00h.

Aquí hablaremos de normativas USDA y otras para certificación para la exportación. 

Miércoles, 4 de junio

3.- Tecnología e ingeniería del sacrificio. 15:00h – 17:00h

4.- Equipamiento para el despiece. 18:00 – 20:00h.

Martes, 10 de junio

5.- Cámaras frigoríficas y Conservación de producto. 15:00-  17:00h

6.- Medida de la calidad de la carne. 18:00- 20:00h

Información – Servicio

Fechas: 3, 4 y 10 de junio

Horarios: Todos los días de 15h – 20 h.

Lugar: Sede de la Fundación para la Agricultura del Conocimiento (Zaragoza)

Precios:

• 140€ Colegiados de COIAANPV, COITA-Aragón y de otros Colegios con convenio.
• 280€ No colegiados
• 112€ Colegiados de COIAANPV y COITA-Aragón en paro¹ y estudiantes registrados²

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