Proyecto LEGUNOVA “Aprovechamiento integral de LEGUmiNOsas producidas en NaVArra para la obtención de alimentos seguros, saludables y sostenibles”

El proyecto LEGUNOVA surge en el seno del Clúster Agroalimentario de Navarra (NAGRIFOOD) con el objetivo de diseñar y desarrollar nuevas estrategias sostenibles de utilización de leguminosas producidas en Navarra para promover la economía circular en el sector agroalimentario contribuyendo al desarrollo socioeconómico regional, así como a la promoción de la sostenibilidad de alimentos y la alimentación saludable.

Además de contar con NAGRIFOOD como entidad coordinadora, el proyecto integra tres centros de conocimiento de referencia en investigación –Universidad de Navarra (UNAV), Universidad Pública de Navarra (UPNA) y Centro Nacional Tecnología Y Seguridad Alimentaria (CNTA)–  y cinco entidades del sector agroalimentario que representan a todos los eslabones de la cadena de valor: AN S.COOP. (GRUPO AN), CAVIAR PIRINEA (PIRINEA), COCUUS SYSTEM IBERICA (COCUUS), DELSO y TUTTI FOOD GROUP (TUTTI PASTA).

LEGUNOVA se desarrollará a lo largo de 2 años y medio en el marco de la convocatoria de Ayudas para realizar proyectos estratégicos de I+D en 2025-2028 de Gobierno de Navarra cofinanciada al 40% por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional a través del Programa Operativo FEDER 2021-2027 de Navarra.

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