El pasado jueves 15 de junio, NAGRIFOOD organizó el Grupo de Trabajo de Alimentación Saludable y Sostenible, un evento dirigido a sus asociados y que reunió a destacados expertos y representantes de empresas líderes en el sector agroalimentario.
El Grupo de Trabajo tuvo como objetivo principal presentar herramientas y proyectos punteros que promueven la colaboración, el establecimiento de sinergias y la difusión de las últimas tecnologías que pueden tener un impacto significativo a lo largo de la cadena agroalimentaria. Durante la jornada, se destacaron iniciativas que buscan desarrollar nuevos productos con funcionalidades saludables para los consumidores y que contribuyen a la sostenibilidad de la industria alimentaria.
A lo largo de la sesión, se llevaron a cabo una serie de presentaciones y propuestas de colaboración por parte de expertos en sus respectivos campos. Entre los ponentes destacados estuvieron representantes de la Universidad de Navarra, ITENE, Exkal, la Universidad de Valencia, CNTA, Nucaps Technology y Pentabiol. Cada uno de ellos presentó proyectos e investigaciones innovadoras relacionadas con la alimentación saludable y sostenible, abordando temas como la evaluación de ingredientes funcionales, las tendencias en alimentos para una microbiota saludable, la microencapsulación con proteínas y proyectos de sostenibilidad, la evaluación de postbióticos y las alternativas de packaging sostenible, entre otros.
El evento concluyó con la presentación de nuevas propuestas de proyectos y oportunidades en el campo de la alimentación saludable y sostenible, seguido de un espacio para preguntas y discusiones.
El Grupo de Trabajo de Alimentación Saludable y Sostenible del Cluster Agroalimentario de Navarra reafirma su compromiso de impulsar la innovación y la colaboración en el sector. A través de estas iniciativas, se busca fomentar la adopción de prácticas más saludables y sostenibles en la industria alimentaria, mejorando así la calidad de vida de los consumidores
