Proyecto NOVONIR: Nueva tecnología NIR miniaturizada de bajo coste para la determinación de parámetros de calidad in-situ en el sector cárnico

El proyecto «NOVONIR», que se nos ha concedido por el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, está orientado a la investigación industrial en tecnología NIR (espectroscopia de infrarrojo cercano) para desarrollar equipos portátiles miniaturizados que, mediante la integración con inteligencia artificial, permitan el control no destructivo, preciso y en tiempo real de parámetros de calidad en procesos de manufactura del sector cárnico.