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Eroski y Basque Culinary Center reconocen el talento joven

Eroski y Basque Culinary Center reconocen el talento joven Basque Culinary Center y Eroski reconocen proyectos que apuestan por la sostenibilidad y que están transformando la manera de entender la alimentación y la gastronomía durante el acto «Reconocimientos Eroski-BCC Onenak 2021». Martina Puigvert Puigdevall, chef de 'Les Cols' en Olot (Girona), Carlos Maldonado, chef de Restaurante Raices - Carlos Maldonado en Talavera de la Reina (Toledo) y Joseba Lazkano Jauregi, director de Gaintza Bodega y Hotel en Getaria (Gipuzkoa) han recibido los “Reconocimientos EROSKI-BCC Onenak 2021” destinados a profesionales que han [...]

NAGRIFOOD apuesta por la cooperación y la innovación abierta para lograr una agroindustria de valor añadido y más sostenible

El Clúster Agroalimentario de Navarra celebró este miércoles su Asamblea General. Un encuentro telemático en el que su presidente, Santiago Sala, pidió un cambio de cultura empresarial e invitó a sus asociados a realizar actividades compartidas en digitalización, sostenibilidad e innovación. “Estamos en una nueva era, la de la innovación abierta, y las más pequeñas deben darse cuenta de que con la colaboración son las más beneficiadas”, afirmó. Sala, advirtió, además, que “el empresario o directivo que no esté pensando en transformación, en colaborar y [...]

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