‘JORNADA FINAL PROYECTO NOVONIR: Nueva tecnología NIR miniaturizada de bajo coste del sector cárnico’
30 marzo, 2021 | 12:00 - 13:00
WEBINAR ‘Jornada final del Proyecto NOVONIR: Nueva tecnología NIR miniaturizada de bajo coste del sector cárnico’
Fecha: 30 de marzo
Hora: De 12:00 a 13.00h
Jornada telemática a través de la plataforma Zoom
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SESIÓN GRATUITA – Exclusivo socios NAGRIFOOD
Objetivos
En la actualidad, el control analítico de parámetros de calidad y seguridad alimentaria se realiza a través de métodos de análisis tradicionales que conllevan unos costes, y lo que es aún más importante, la imposibilidad de disponer de los resultados de los análisis de una manera inmediata. Este retraso en disponer de los datos a tiempo real, genera la incapacidad de poder tomar decisiones en el momento adecuado, provocando ineficiencias y pérdida de competitividad en la empresa.
El proyecto «NOVONIR» NUEVA TECNOLOGÍA NIR MINIATURIZADA DE BAJO COSTE PARA LA DETERMINACIÓN DE PARÁMETROS DE CALIDAD IN-SITU EN EL SECTOR CÁRNICO, que se nos ha concedido por el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, está orientado a la investigación industrial en tecnología NIR (espectroscopia de infrarrojo cercano) para desarrollar equipos portátiles miniaturizados que, mediante la integración con inteligencia artificial, permitan el control no destructivo, preciso y en tiempo real de parámetros de calidad en procesos de manufactura del sector cárnico.
Programa
Orden del día Webinar 30 de marzo
1. Breve descripción del proyecto NOVONIR (Sandra Aguirre y Cecilia Wolluschek – NAGRIFOOD; Eudald Casas – INNOVACC)
2. Estudios previos y especificaciones de NIR portátil (Mª José Bengoechea – NULAB)
3. Desarrollo y mejora de Modelos Predictivos
- Definición de productos y parámetros (Miren Navaz – CÁRNICAS KIKO; Mª José Bengoechea – NULAB)
- Diseño experimental y análisis de muestras (Josep Comaposada – IRTA)
- Resultados modelo predictivo para equipos NIR (Mª José Bengoechea – NULAB; Josep Comaposada – IRTA).
- Mejoras de modelo predictivo: investigación y aplicación de técnicas de inteligencia artificial (Mª José Bengoechea – NULAB)
4. Validación de prototipo (Mª José Bengoechea – NULAB)
- Estudio comparativo entre equipos NIR
- Plataforma digital y estrategia para la migración de modelos de otros dispositivos
5. Turno de preguntas
Participantes
Con el apoyo de
