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SUMMARY:JORNADA ::: CONTROL Y REDUCCIÓN DE MERMAS EN LOS PROCESOS DE PRODUCCIÓN DE LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA
DESCRIPTION:JORNADA ::: Control y reducción de mermas en los procesos de producción de la industria agroalimentaria\n  \nGestión e innovación para el desperdicio de cero alimentos\n\nEl control y la reducción de mermas en los procesos de producción de la industria agroalimentaria supone una clara oportunidad de mejora de la eficiencia y un ahorro de costes considerable para las empresas. \nEsta gestión eficiente de las mermas no sólo ayudará a mejorar la sostenibilidad optimizando procesos sino también permitirán cumplir con las exigencias legales. Además\, durante la jornada\, se analizarán las implicaciones de la futura nueva Ley de Prevención de las Perdidas y Desperdicio Alimentario y se abordarán iniciativas como la certificación del desperdicio cero. \n  \nINSCRÍBETE AQUÍ\n  \nObjetivos de la jornada:\n\nEl reto de la sostenibilidad y la eficiencia: La industria enfrenta una creciente presión para mejorar la eficiencia y reducir el desperdicio en todas sus etapas.\nAhorro de costes: Este enfoque responde tanto a la creciente concienciación social sobre la pérdida de alimentos como a la urgente necesidad de optimizar recursos para reducir costes de producción y mantener los márgenes en un contexto inflacionista. La pérdida de materia prima representa un despilfarro de alimentos y un uso deficiente de los recursos económicos\, técnicos y de trabajo humano con un impacto directo en el valor añadido de la cadena de producción.\n\n  \nJornada dirigida a: Exclusiva para industrias agroalimentarias\n(Con preferencia para las empresas socias de NAGRIFOOD)\nAFORO LIMITADO\n  \n\nPrograma:\n10:30 h – Bienvenida e introducción a los sistemas alimentarios sostenibles. \nClúster Agroalimentario de Navarra (NAGRIFOOD) \n  \n10:35 h – Certificación Desperdicio Alimentario Cero. Prevención y mejora continua. ISO/CD 20001.2 \nJuan José Moreno– Manager de Alimentación en AENOR \n  \n11:00 h – Reducción de las mermas en los procesos de fabricación. \nIosu Palacios – Socio y Director de Proyectos ACMP. \nCONTENIDO: \n\nReducción de mermas en los procesos de fabricación: una oportunidad de mejora para las empresas.\n\n\n\nControlar la merma en agroalimentación: más eficiencia\, menos costes asociados al despilfarro.\nTipos de mermas.\nOptimización de recursos.\nContexto normativo: desperdicio alimentario.\n\n\n\n\nCómo implantar un sistema de identificación\, medición y control de mermas.\nModelo integral de mejora continua basado en la gestión de datos.\nDigitalización del control de mermas: cómo implantar un sistema de recogida de mermas por tipo y causa.\nCómo desplegar un sistema de gestión de mermas.\n\n  \n13:00 h – Caso de éxito para avanzar hacia una gestión eficiente y sostenible. \nRamón San Martín\, Caramelos El Caserío. \n  \n13:30 h – Conclusiones y cierre de jornada. \n  \nINSCRÍBETE AQUÍ
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